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Tipo de evento
- Ibéricos DO Guijuelo con cherrys en rama
- Quesos nacionales artesanos de leche cruda
con frutas y flores
- Gildas de piparra y anchoas del Cantábrico
- Tortilla de patata con huevos de corral
- Ensalada de calabacín, tomillo y pistachos
- Arroz ecológico integral con langostinos
y verduras
- Carcamusas con tomate y Jerez
Postres
- Brochetas de fruta de temporada
- Tarta seleccionada
Bebidas
30€+IVA
- Crema de puerro e hinojo
- Cogollos de Tudela con aliño de hierbas
- Trofie con espárragos, aceite de zanahoria
y parmesano
- Patatas nuevas con guisantes y cilantro
- Cañón de vaca al vino tinto
Postres
- Fruta fresca preparada
- Postre del día
Bebidas
26€+IVA
- Gazpacho andaluz con vegetales concassé
- Ensalada de pepino, garbanzos y canónigos
- Berenjenas asadas con yogur y cúrcuma
- Arroz thai perfumado con hierbas
- Curry massaman de langostinos sostenibles
Postres
- Fruta fresca preparada
- Postre del día
Bebidas
26€+IVA
- Crema de calabaza asada
- Ensalada de espinacas, quinoa, frutos secos, mostaza y miel
- Empanada hojaldrada de atún
- Chips de boniato, zanahoria y patata
- Pollo en pepitoria de almendras y azafrán
Postres
- Fruta fresca preparada
- Postre del día
Bebidas
26€+IVA
Aperitivo
- Quesos nacionales artesanos de leche cruda
- Crema de calabaza con queso azul y pan cristal
- Jerez Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 93
Entrante
- Alcachofas de Jerusalem asadas
con mole verde y salsa tamarillo
- Chablis Domaine Oudin Les Caillottes 2017
Principal
- Lubina à la crème de acederas asiáticas
- Costillar asado de cordero lechal
Opción vegetal
- Papillote de judías verdes con nueces
de macadamia al kimchi
- Rioja Marqués de Murrieta. Reserva 2012
Postre
- Tarta de cítricos con helado de mandarina
- Montilla Moriles Pérez Barquer, PX
- Café, infusiones y mignardises
Bebidas
- Agua, cerveza, refresco
- Champagne Pierre Moncuit Hugues
de Coulmet, Blanc de blancs, Brut
90€+IVA
Aperitivo
- Quesos nacionales artesanos con frutos rojos
- Jerez Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 93
Entrante
- Calabacín relleno de pisto y emulsión
de huevo frito
- Jerez Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 93
Principal
- Guiso de rabadilla de cadera con cacao
y avellanas
Opción vegetal
- Calabaza asada con hummus de soja
y mojo verde
- Castilla León Abadía Retuerta Selección Especial
Postre
- Milhoja de hojaldre y fresas de Aranjuez
- Cava Gramona Imperial
Bebidas
80€+IVA
Aperitivo
- Langostino en leche de tigre con crema de maíz
y coco con albahaca thai
- Blanco 8 Vírgenes DO Sierra de Salamanca
Entrante
- Níscalos y pak choi con huevo mollet y trufa
- Blanco 8 Vírgenes DO Sierra de Salamanca
Principal
- Rodaballo asado con pil-pil de almejas, cigala,
champagne y crema fina de avellana y caviar
Opción vegetal
- Tabulé de coliflor, manzana, granada y cítricos
- Tinto La Zorra DO Sierra de Salamanca
Postre
- Tarta Sacher con arándanos y frambuesas
- Anna Codorniú Brut DO Cava
Bebidas
70€+IVA
Aperitivo
- Milhoja de salmón con mantequilla de anchoa
- Verdejo Marqués de Riscal DO Rueda Orgánico
Entrante
- Alcachofa glaseada con yema de erizo
- Verdejo Marqués de Riscal DO Rueda Orgánico
Principal
- Chuletón de vaca morucha trinchada
con pimientos
Opción vegetal
- Berenjena en escabeche de tomate, aceituna
negra y salvia
- Tinto Nubori Selección DO Rioja
Postre
- Mousse de mascarpone con albaricoques
Bebidas
60€+IVA
Aperitivo
- Espárragos verdes fritos
- Quelías Rosé
Entrante
- Pochas frescas con pichón
- Quelías Rosé
Principal
- Lenguado al horno sobre fondo de tamarindo
Opción vegetal
- Ensalada de escarola, granada, manzana verde
y vinagreta de pomelo y miel
- Blanco Pasión de Monastrell DO Alicante
Postre
- Fresón de Aranjuez con nata
Bebidas
55€+IVA
- Café Supracafé
- Leche normal y sin lactosa, bebidas vegetales
- Infusiones y tés
- Smoothie natural de mango y plátano con chía
- Zumo natural de espinaca, apio, lima y kale
- Zumo natural de kiwi y manzana verde
- Tarta de zanahoria y queso
- Bizcocho artesano de remolacha
- Bizcocho artesano de naranja con cardamomo
- Cookie artesana de chocolate y arándanos
- Smorrebrod de langostino, rabanitos y huevo
- Sándwich de aguacate, tomate y canónigos
- Fruta fresca de temporada
26€+IVA