- Vasito de crema de coliflor al curry
- Jamón ibérico bellota DO Guijuelo
con panes y aceites ecológicos
- Quesos Premio Alimentos de España
Oveja, cabra, vaca
- Langostino marinado en leche de tigre, ají y maracuyá
- Gilda de pulpo y pimiento del piquillo confitado
- Canapé de hummus
con sésamo tostado
- Goi cuon de setas de temporada estofadas
- Pastel de sablé de mantequilla con espinacas y rulo de cabra
- Cucharita de arroz integral de Calasparra con verduras
- Bocadito de morcilla de Burgos
y manzana
- Degustación de chuletón de vaca morucha madurada con chumichurri
Postres
- Brochetas de fruta de temporada con salsa de chocolate
- Tarta artesana de mazapán y yema tostada
Bebidas
- Yllera 5.5 Rosé Frizzante
- Yllera Verdejo ecológico
Vendimia Nocturna DO Rueda
- Tinto Caliza Marqués de Griñón
DO Dominio de Valdepusa
- Fino Pando Williams & Humbert
- Canasta Williams & Humbert
- Zumos naturales Catering Spain
- Agua, cerveza y refresco
48€+IVA
- Degustación de ibéricos DO Guijuelo
con tomate en rama y pan ecológico
- Quesos artesanos de leche cruda
con frutos rojos.
Manchego, Arzúa Ulloa y La Peral
- Gilda de anchoa del Cantábrico y piparra
- Ensalada de espinacas, quinoa, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
- Taco de guacamole, langostinos y brotes
- Canapé de sobrasada ibérica y nueces
con arrope de miel
- Croquetas artesanas de setas
de temporada
- Quiche de sablé de mantequilla
de beicon y rulo de cabra
- Empanada gallega de berberechos
- Burger de ave con salsa de yogur, pepino y cilantro
Postres
- Brochetas de fruta de temporada
- Brownie con salsa de arándanos y frambuesas
Bebidas
- Yllera Verdejo ecológico
Vendimia Nocturna DO Rueda
- Tinto Pepe Yllera DO Ribera del Duero
- Canasta Williams & Humbert
- Agua, cerveza y refresco
38€+IVA
- Verduras cocinadas a baja temperatura
con salsa de crema agria
- Quesos artesanos de leche cruda
Payoyo cabra, San Simón vaca,
Manchego oveja
- Empanada gallega de atún
- Longaniza de Vic con tomate cherry y pan de malta
Bebidas
- Blanco Nubori Verdejo DO Rueda
- Tinto Nubori DO Rioja
- Agua, cerveza y refresco
30€+IVA
- Tomate aliñado con AOVE Premiado
- Queso de cabra al tomillo Hacienda Zorita con higos negros
- Bomba de la huerta con alcachofa
y pimiento del piquillo
- Degustación de salazones
con almendras fritas
Bebidas
- Blanco La Zorra 8 Vírgenes
DO Sierra de Salamanca
- Tinto La Zorra DO Sierra de Salamanca
- Agua, cerveza y refresco
28€+IVA
- Cecina de León con avellanas tostadas
- Queso artesano Don Apolonio
con frutos rojos
Bebidas
- Blanco La Zorra 8 Vírgenes
DO Sierra de Salamanca
- Tinto La Zorra DO Sierra de Salamanca
- Agua, cerveza y refresco
22€+IVA
- Jamón ibérico DO Guijuelo con picos
- Quesos nacionales World Cheese Awards
con higos negros
- Crema de aguacate y habas
- Ensalada de tomate y pan con anchoas
y alcaparras
- Gilda de boquerón del Cantábrico
con aceituna y piparra
- Tabulé de coliflor con manzana, granada
y cítricos
- Delicia de bacalao con puré de boniato
- Cordero lechal asado con patatas panaderas
Postres
- Brochetas de fruta de temporada
- Tarta seleccionada
Bebidas
- Noc Viognier 100% Tierra de Castilla
Premio Plata Decanter 2023
- Noc Tempranillo Tierrra de Castilla
Premio Bronce Decanter 2023
- Cerveza y refresco
- Zumos naturales Catering Spain
- Agua aromatizada con limón y hierbabuena
46€+IVA
- Jamón ibérico DO Guijuelo con picos
- Quesos nacionales World Cheese Awards
con higos negros
- Bomba de alcachofa y pimiento confitado
- Tosta de malta con aguacate, tomatitos
aliñados y semillas
- Burrata con uvas braseadas y albahaca
- Ensalada de orzo, shiitakes, langostinos y eneldo
- Bimi con salteado de soja, ajo y cacahuetes
- Roast beef con salsa de mostaza
Postres
- Brochetas de fruta de temporada
- Tarta seleccionada
Bebidas
- Yllera Verdejo ecológico
Vendimia Nocturna DO Rueda
- Tinto Pepe Yllera DO Ribera del Duero
- Agua, cerveza y refresco
38€+IVA
- Jamón Ibérico DO Guijuelo con cherrys en rama
- Quesos nacionales artesanos de leche cruda
con frutas y flores
- Bomba de sardina ahumada y pimiento
del piquillo
- Quiche de espinacas y queso de cabra
- Carpaccio de tomate, rabanitos y piparras
- Carlota de calabacín al curry
- Albóndigas de ternera DO Sierra de Madrid
Postres
- Brochetas de fruta de temporada
- Tarta seleccionada
Bebidas
- Blanco La Zorra 8 Vírgenes
DO Sierra de Salamanca
- Tinto La Zorra DO Sierra de Salamanca
- Agua, cerveza y refresco
34€+IVA
- Ibéricos DO Guijuelo con cherrys en rama
- Quesos nacionales artesanos de leche cruda
con frutas y flores
- Gildas de piparra y anchoas del Cantábrico
- Tortilla de patata con huevos de corral
- Ensalada de calabacín, tomillo y pistachos
- Arroz ecológico integral con langostinos
y verduras
- Carcamusas con tomate y Jerez
Postres
- Brochetas de fruta de temporada
- Tarta seleccionada
Bebidas
- Blanco La Zorra 8 Vírgenes
DO Sierra de Salamanca
- Tinto La Zorra DO Sierra de Salamanca
- Agua, cerveza y refresco
30€+IVA
- Crema de puerro e hinojo
- Cogollos de Tudela con aliño de hierbas
- Trofie con espárragos, aceite de zanahoria
y parmesano
- Patatas nuevas con guisantes y cilantro
- Cañón de vaca al vino tinto
Postres
- Fruta fresca preparada
- Postre del día
Bebidas
26€+IVA