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Catering Spain

Creaciones Estrella

Empanadilla de bonito con pisto.

Empanadillas de bonito con pisto - copia

Preparar la masa poniendo la harina en forma de volcán y en el centro echar todos los ingredientes.

Una vez que hemos conseguido una masa compacta, pero ligera, formar una bola y hacerle una cruz en la superficie. Dejar reposar 30 minutos. Preparar el relleno poniendo todos los vegetales cortados en daditos pequeños al fuego con un chorro de aceite de oliva.

Cuando estén rehogados añadir la salsa de tomate y dejar hervir 5 minutos.

Añadir el bonito desmenuzado, el huevo rallado y el comino en polvo. Mover y poner a punto de sal. Apartar y reservar.

Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla fina. Poner montoncitos de bonito y cubrir con la masa. Cortar con ayuda de un corta pastas o con la boca de un vaso.

Para hacer la salsa de tomate triturar la cebolla y el tomate. Pasarlo a una olla y cocerlo a fuego mdio 40 minutos con el resto de ingredientes. Poner a punto de sal y de azúcar y triturar y colar.

En una sartén calentar el aceite. Freír las empanadillas hasta dorar. Pasar a una fuente con papel secante. Servir calientes.

Colectividades.
Catering a Empresas

articulo colectividades, cocinar nos hizo humanos

 

Viernes 29 de Julio

Primeros 

Crepes rellenos de pollo, tomate y emmental

Cardo rehogado con frutos secos

Carpaccio de tomate

Ensaladilla de pasta

Segundos

Pollo villaroy

Lomo a la parrilla

Bacalao con harissa

Postres

Manzana asada a la canela

Arroz con leche y anis

Próximos eventos

Noches Flamencas en el Museo Lázaro Galdiano

Noches Flamencas en el jardín del Lázaro Galdiano

Julio 2016. 21h.
8 julio. ANTONIO LIZANA (cante, saxo, guitarra y percusión)
15 julio. CAROINA FERNÁNDEZ “LA CHISPA” (cante y guitarra)
22 julio. JOSÉ TOMÁS (guitarra, cante y percusión)

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Noticias y eventos

El marinado

El marinado tiene grandes cualidades sensoriales en el alimento que macera que hace que mejoren en sabor, color, humedad y textura. Tiene un alto contenido de vitamina B-12 que ayuda a hacer la digestión y al correcto funcionamiento del organismo.

Y es que el marinado no solo potencia el sabor, sino también las propiedades nutritivas, y además es beneficioso para la salud en la medida en que es rico en ácidos acéticos que aceleran el metabolismo, por lo que también ayuda a adelgazar.

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La fruta no es solo postre

Vamos terminando la semana como cuando vamos terminando la comida, ¡pero esta vez no vamos a tomar el postre al final!

Desde Catering Spain, tenemos la sensación de que en la gastronomía no siempre hay que empezar la casa por los cimientos, expertos inquieren que la fruta antes de las comidas y no en el postre ayuda a la digestión y al correcto funcionamiento del organismo.

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The Realities Of Teaching English in the 21 Century

El pasado 22 de abril asistimos a un evento de Nathional Geographic Cengage Learning. El evento consistía en un desayuno a las 11:30 y una comida a las 13:30 en la tercera y cuarta planta del museo ABC, donde se veían unas maravillosas vistas del centro de Madrid.

La mañana se pasó volando para los asistentes, con charlas interesantísimas sobre consejos para enseñar inglés para profesores, un stand de Nathional Geographic Learning y, por supuesto, un fabuloso cocktail.

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Asistimos a la presentación de una editorial

El pasado 21 de abril realizamos un cocktail para Los Carmelitas Descalzos, apoyándoles en la presentación de la editorial Fonte en el Museo Lázaro Galdiano. Los invitados no dudaron en amenizar el final de la tarde con nuestra comida, proporcionándoles una tarde agradable y acorde con la ilusión de la presentación.

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