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Creaciones Estrella

Empanadilla de bonito con pisto.

Empanadillas de bonito con pisto - copia

Preparar la masa poniendo la harina en forma de volcán y en el centro echar todos los ingredientes.

Una vez que hemos conseguido una masa compacta, pero ligera, formar una bola y hacerle una cruz en la superficie. Dejar reposar 30 minutos. Preparar el relleno poniendo todos los vegetales cortados en daditos pequeños al fuego con un chorro de aceite de oliva.

Cuando estén rehogados añadir la salsa de tomate y dejar hervir 5 minutos.

Añadir el bonito desmenuzado, el huevo rallado y el comino en polvo. Mover y poner a punto de sal. Apartar y reservar.

Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla fina. Poner montoncitos de bonito y cubrir con la masa. Cortar con ayuda de un corta pastas o con la boca de un vaso.

Para hacer la salsa de tomate triturar la cebolla y el tomate. Pasarlo a una olla y cocerlo a fuego mdio 40 minutos con el resto de ingredientes. Poner a punto de sal y de azúcar y triturar y colar.

En una sartén calentar el aceite. Freír las empanadillas hasta dorar. Pasar a una fuente con papel secante. Servir calientes.

Colectividades.
Catering a Empresas

articulo colectividades, cocinar nos hizo humanos

 

Viernes 2 de Diciembre

Día de las setas de otoño

Demostración setas de temporada

Arroz con setas variadas

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Segundos

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Pollo con pisto

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ALIBETOPÍAS 2016

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El marinado

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Desde Catering Spain, tenemos la sensación de que en la gastronomía no siempre hay que empezar la casa por los cimientos, expertos inquieren que la fruta antes de las comidas y no en el postre ayuda a la digestión y al correcto funcionamiento del organismo.

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