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Catering Spain

Creaciones Estrella

Empanadilla de bonito con pisto.

Empanadillas de bonito con pisto - copia

Preparar la masa poniendo la harina en forma de volcán y en el centro echar todos los ingredientes.

Una vez que hemos conseguido una masa compacta, pero ligera, formar una bola y hacerle una cruz en la superficie. Dejar reposar 30 minutos. Preparar el relleno poniendo todos los vegetales cortados en daditos pequeños al fuego con un chorro de aceite de oliva.

Cuando estén rehogados añadir la salsa de tomate y dejar hervir 5 minutos.

Añadir el bonito desmenuzado, el huevo rallado y el comino en polvo. Mover y poner a punto de sal. Apartar y reservar.

Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla fina. Poner montoncitos de bonito y cubrir con la masa. Cortar con ayuda de un corta pastas o con la boca de un vaso.

Para hacer la salsa de tomate triturar la cebolla y el tomate. Pasarlo a una olla y cocerlo a fuego mdio 40 minutos con el resto de ingredientes. Poner a punto de sal y de azúcar y triturar y colar.

En una sartén calentar el aceite. Freír las empanadillas hasta dorar. Pasar a una fuente con papel secante. Servir calientes.

 

Colectividades.
Catering a Empresas

Viernes 24 de Marzo

Primeros 

Espaguetis negros con sepia y ali-oli

Milhojas de berenjena y carne gratinada

Crema de calabacín y brócoli con pan especiado

Salpicón de marisco y fruta tropical

Segundos

Mini burguer de angus con cebolla confitada y queso cheddar

Picantón asado con tomillo y lima

Salmón a la parrilla con salteado de espinacas y pomelo

Postres

Macedonia de frutas

Tarta de manzana y merengue

Próximos eventos

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